Inovações em Nutrição e Saúde Pública

Entre os dias 29 e 31 de outubro, a Universidade Católica Dom Bosco foi palco do II CONUT – Congresso de Nutrição de Mato Grosso do Sul, reunindo profissionais e estudantes em discussões sobre Segurança Alimentar e Nutricional e Sindemia Global. O encontro, organizado pela ASMAN, com apoio da Secretaria de Estado de Saúde (SES), abordou as transformações globais e suas implicações práticas para nutricionistas. Conforme Anderson Holsbach, gerente de Alimentação e Nutrição da SES, a parceria com a ASMAN reforça o compromisso do estado em qualificar a força de trabalho do Sistema Único de Saúde (SUS), destacando a importância da educação contínua dos profissionais como diretriz central da Política Nacional de Alimentação e Nutrição. As atividades do congresso incluíram palestras, workshops e mesas-redondas que exploraram desde a aplicação da inteligência artificial no campo nutricional até novas terapias farmacológicas contra a obesidade. O evento também ressaltou a relevância de áreas como nutrição estética baseada em evidências e alimentação coletiva sustentável. No que tange às políticas públicas, o CONUT-MS 2025 enfatizou o uso do Guia Alimentar para a População Brasileira na Atenção Primária, além de iniciativas como a elaboração de rotulagem nutricional e a nutrição não prescritiva. Durante o congresso, a SES lançou materiais essenciais para fortalecer políticas de alimentação no estado, como o e-book "Experiências de Alimentação e Nutrição do MS", além de um curso a distância sobre Vigilância Alimentar para Condições Crônicas, desenvolvido em parceria com a UFMS e a OPAS. O instrutivo "Oficinas de Qualificação Profissional para o Cuidado da Obesidade" também foi anunciado, visando auxiliar equipes municipais no tratamento de pessoas com obesidade. Ao concluir, Anderson Holsbach ressaltou que essas ações refletem o empenho da SES em garantir o direito à alimentação adequada e em fortalecer equipes locais. O congresso se configurou como um importante marco para discutir avanços científicos e tecnológicos que impactam diretamente as políticas nutricionais.